Этот новый жанр сетевого отеля с видом на романтический балкон Джульетты

Oct 26, 2023

Лесли Барри, «Смена»

13 февраля 2023 г., 11:00 по восточному стандартному времени.

Балкон Джульетты в Вероне — романтическое место для празднования Дня святого Валентина. Тем не менее, это также «сетевой отель» с высоким дизайном, в котором нет вестибюля или зала для завтрака, но который тесно связан с местными заведениями.

Лесли Барри

Немногие истории более романтичны, чем «Ромео и Джульетта», и немногие места воплощают трагическую историю любви лучше, чем двор с балконом Джульетты.

Поэтому, когда летом 2021 года Майкл Кортелетти, ресторатор из итальянского города Верона, в дверь своего офиса постучал друг, который хотел сдать в аренду старый дом своей семьи, который так уж выходил на знаменитый балкон, — Кортелетти ухватился за эту возможность.

Менее чем за год он создал бутик-отель Balcone di Giulietta на 16 номеров, который открылся весной 2022 года и находится в одном из самых романтических двориков мира.

«Как и многие великие события в жизни, это произошло случайно и по дружбе», — сказал Кортелетти.

Для Кортелетти это был риск, учитывая, что большая часть его опыта связана с едой. Ему принадлежат четыре ресторана, бар, который также является местом проведения мероприятий, и магазин мороженого в Вероне, а также две пиццерии, которые он унаследовал от своего отца. Кортелетти осмотрел объект и определил его проблемы.

«Здание не предназначено для традиционного отеля», — сказал Кортелетти. «Здесь нет вестибюля, нет кухни, нет настоящей комнаты для завтрака».

Вместо этого Balcone di Giulietta изначально представлял собой дом для нескольких поколений, построенный в семнадцатом веке и наполненный различными помещениями.

В то время как большинство людей, желающих открыть отель, могут рассматривать это как недостаток, Кортелетти рассматривал это как преимущество в эпоху, когда путешественники все чаще ищут ярких, местных путешествий.

«Этот отель больше подходил гурману, чем владельцу отеля», — сказал Кортелетти. «Я говорю, что здесь есть все, что мне нужно».

Кортелетти называет Balcone di Giulietta «сетевым отелем». Идея: отель предлагает роскошное место для сна и сразу же побуждает вас выйти и насладиться культурными, художественными и гастрономическими сценами снаружи.

Все остальное, включая обслуживание, поддержку, еду и мероприятия, предоставляется ресторанами Corteletti — и все это в нескольких минутах ходьбы.

Эта динамика приводит к увеличению посещаемости встроенной сети ресторанов Corteletti под групповым брендом Food Democracy. Но это также придает гостям востребованную местную атмосферу.

«Проснитесь, выйдите на свой балкон с кофе и посмотрите на балкон», — сказал Кортелетти. «Или вечером выпейте бокал шампанского и насладитесь видом».

Когда ворота во двор Джульетты закрываются для посетителей, остаются только гости отеля, и они могут заказать аперитив, чтобы полюбоваться им.

В соответствии с концепцией «сетевого отеля» гости обнаруживают, что все удобства в их номере бесплатны, будь то базовые вещи, такие как вода и газированные напитки, или более изысканные вещи, такие как бутылка шампанского подходящего размера - здесь нет мини-бутылок. Также есть кофе из местной обжарочной машины для приготовления эспрессо.

«Как ресторанный работник, когда я останавливаюсь в других отелях, я всегда спрашиваю, почему я должен платить за мини-бар?» — сказал Кортелетти. «Я уже плачу за номер».

Сможет ли Кортелетти теперь воспользоваться этим лучшим местом? Пока все билеты на первый День святого Валентина распроданы, а гости бронируют номера на второе лето, Кортелетти говорит, что он что-то придумал.

Когда Кортелетти подписал договор аренды недвижимости Balcone di Giulietta в октябре 2022 года, он хотел действовать быстро. Ковид сильно ударил по ресторанам, и он искал способ вернуть жизнь своей компании.

Кортелетти не был новичком в гостиничном бизнесе. Первоначально он начал свою карьеру стажером в отеле Plaza в Нью-Йорке, а затем получил степень магистра менеджмента в сфере гостеприимства в Корнелльском университете. Но корпоративное предложение о работе после окончания немецкой сети ресторанов морепродуктов Nordsee направило его карьеру в кулинарное направление.

Хотя здание имело хорошую основу для работы (учитывая, что кто-то уже пытался его отремонтировать), над дизайном Кортелетти и его команда глубоко задумались.